最轻度的非酒精性脂肪肝会让全因死亡风险上升71%，随着非酒精性脂肪肝程度不断加重，从脂肪性肝炎（NASH）到肝硬化再到肝癌，风险会越来高。
如何消除脂肪肝预防肝癌呢？评估脂肪肝最为常用的脂肪肝检查主要是超声检查、瞬时弹性成像(CAP)、CT以及肝活检。前两者都需要人为操作，因此就会产生不可避免的主观误差导致结果不够准确，而CT对身体会产生一定的辐射，肝活检由于是有创的检查更易对身体产生一些损害。
磁共振质子密度脂肪分数是一种全新的脂肪肝评测方法，不仅能量化肝脏脂肪变性程度，现在也逐渐成为测量肝脏脂肪含量的指导指标。
普通超声检测脂肪肝，只能粗略评估脂肪肝的程度。而磁共振质子密度脂肪分数可以量化评估脂肪肝，更加安全且客观。同时，从病理的角度分析，磁共振检查结果的相对变化还可以间接的显示出肝脏组织学的改善。
质子密度脂肪分数可以帮助患者和医生，知道自己的肝脏脂肪降低到了什么样的一个程度或严重到了一个什么样的程度。测量结果为6.5%-17.5%时，代表患有轻度脂肪肝；17.5%-22.2%为中度脂肪肝；22.2%以上为重度脂肪肝。对于轻度脂肪肝，我们在进行生活方式调整的同时，可以食用代茶饮辅助缓解脂肪肝，中重度脂肪肝患者，建议在医生指导下进行药物治疗。