导语：现在生活中，人们少不了无法避免一些酒局应酬，从世界卫生组织所调查到的数据来看，我国饮酒人数直线上升。这也让现在患上肝病的人越来越多，因为经常喝酒对肝脏的危害是特别大的。一位来自浙江的王先生由于工作原因经常喝酒，40岁以后才意识到戒酒护肝的重要性，听取别人喝葛根粉冲水的方法来养护肝脏，就这样坚持喝了4年。然而每天都喝野生葛根煮的水的王先生，在体检时却被确诊为肝硬化，当知晓原因时，王先生感到十分的震惊，因为这都是葛根引起的。
原来王先生一次性买了太多的葛根，由于保存不得当，葛根出现了腐烂变质而未被察觉，长期喝这样的葛根煮成的水，严重伤害了他的肝脏。
除了腐烂变质了的葛根，这3种食物常吃，或也会加速肝硬化
1、黑木耳
黑木耳是日常生活中非常常见的一种菌类，它的食用方法也是多种多样的，味道也比较受人喜爱。一般在对黑木耳进行烹饪之前，都需要放在清水中浸泡一段时间，这段时间最好能控制在一定的范围内，不可太短也不能过长。
浸泡时间过短会影响木耳的味道，对人体没有特别大的危害，但是如果浸泡的时间过长，就很容易滋生一些有害物质，危害肝脏健康，加重肝病诱发肝硬化。
2、泡菜腌菜
现在很多人都很喜欢吃自己做的泡菜腌菜，虽然做法很简单，食用的时候也非常方便，但是对我们的身体健康却没有任何的好处。
泡菜和腌菜在制作过程中会产生大量的亚硝酸盐，人体一旦摄入过多，就非常容易影响肝脏的正常功能，严重的将会加速肝硬化，小编建议大家最好少吃。
3、咸鱼干
咸鱼干可以保存很长一段时间都不会坏掉，这是因为它在制作过程中加入了大量的盐、调味品以及防腐剂，并且也经过了腌制和熏烤的过程。然而也正是这些原因，咸鱼干成了加重肝脏负担、伤害肝脏健康的“凶手”之一。
经常食用咸鱼干，会让肝脏的负担加重，影响其正常的代谢功能。
想要养护好肝脏，日常不妨试试做好这2件事情
（1）补充养肝物质
肝脏是人体中一个比较脆弱的器官，非常容易因为外界各种因素的影响而受到伤害，所以需要我们更多的