肝脏，是“将*之官”，是人体重要的代谢和合成器官。碳水化合物、脂肪、蛋白三大营养物质的合成和利用，均受到肝功能的影响。
肝硬化，常常是由于病*性肝炎、脂肪肝等慢性肝炎长期发展的结果，是严重的肝脏损伤。肝硬化阶段，普遍会存在营养吸收不佳的情况，尤其是失代偿期的肝硬化，大概70%存在营养不良的情况。
为了提升肝硬化患者的诊疗效果，除了一些治疗手段，临床上需要注册营养师、健康管理师的密切配合，用来保证患者的营养护理。对于肝硬化患者来说，如何进行饮食调理，什么该吃，什么不能吃，都在下面这些建议里了。
1、首先保证易于消化吸收的热量
容易消化和吸收，可防止由于能量不足导致的肌肉耗解。根据患者的营养不良的状态，可以补充一些汤类食物，例如大米粥、小米粥等。不过，由于肝硬化患者糖代谢受到影响，高糖食物的摄入要有所控制，例如甜食补充剂等。
2、一定要保证优质蛋白色摄入
优质蛋白的摄入，可以保证肝硬化患者的去脂体重，无需减少优质蛋白的摄入。蛋白的补充方面，可以采取虾肉、鱼肉或蛋白补充剂。不过，对于脂肪含量偏高的肉类，例如猪肉等，尽可能限制摄入。
乳制品，可以为肝硬化患者提供更丰富的蛋白质。另外，肝硬化患者普遍对植物蛋白的承受能力，比动物性蛋白的承受能力好。所以，蛋白的摄入方面，可以增加乳制品、大豆蛋白、乳清蛋白，例如牛乳、豆腐、豆浆等。
4、需要注意纤维素的摄入
充足的纤维素的摄入，可以改善肠道环境，有通便的作用，可降低肝性脑病发生的概率。不过，在膳食纤维补充的时候，需要注意饮食方式，需要避免大块儿或者干硬的高纤维食物。例如粗粮饼干、囫囵的芹菜不可直接食用。可以将蔬菜、南瓜榨成汁、打成糊，进行食用，避免胃底静脉曲张破裂风险的出现。
肝硬化阶段的饮食调理至关重要，与诊疗起着同等重要的作用，甚至对生活质量的影响更大。从肝硬化的发生开始，饮食指导尽可能在健康管理师、营养师以及医生的同时指导下进行，从而加快肝功能的改善，加快康复速度。
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