肝脏是人体中药排毒解毒器官，被称为“将军器官”。肝脏能够维持身体内环境稳定，如果肝功能发生异常，哪怕只剩1/，还能正常工作。
根据统计，发现中国大约有1/5的人口长期保受肝病困扰，根据中国疾病预防控制中心的统计数据显示，中国目前有9,万乙肝病毒感染者。
诱发肝癌的主要原因
(1)病毒性肝炎：主要是乙型与丙型肝炎病毒感染，尤其是乙肝与乙肝病毒携带者。
(2)黄曲霉毒素(AFT)：黄曲霉毒素为最重要的致癌物质，长期食用含此毒素的食物可诱发肝癌。
()水源污染：饮用水质的严重污染，是引起肝癌发病的原因之一。
(4)化学致癌物质：能引起肝癌的化学物质以亚硝基化合物为主，如亚硝胺和亚硝酰胺等。此外，农药、酒精、黄樟索等亦均能诱发肝癌。
(5)免疫状态：有人认为肝癌患者血浆中含有封闭因子，能抑制细胞免疫并保护肝癌细胞不受免疫细胞杀伤。现已证明，甲胎蛋白(AFP)能抑制淋巴细胞和巨噬细胞的吞噬作用。
(6)基因突变：近年来，还有人认为，环境中的突变原和病毒作用激发肝细胞分裂反应途径的活化，引起细胞的点突变和基因易位，是细胞增殖的可能因素。
(7)其肝硬化：医学观察发现，肝癌患者中约有50%～90%的患者合并有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被视为促癌因素，因此肝硬化患者应做好定期复查工作，以防止肝癌的发生。
(8)长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可诱发肝癌：腌制食品中含亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的，4-苯并芘，都可诱发癌症。大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
卫生组织：停止食用2种“假蔬菜”，或比酒精还伤肝，建议早处理
众所周知，喝酒伤肝。因为喝酒之后90%以上需要通过肝脏进行代谢，长期大量喝酒，肝脏无法及时代谢掉，就会诱发酒精性脂肪肝，肝硬化甚至是肝癌。
但根据调查，发现有些蔬菜当中也含有较强的毒素，吃进体内之后伤害可能比喝酒还严重，甚至会导致肝功能出现异常，希望您能管住嘴。
喷洒甲醛的素材
如今生活条件提高，人们的饮食越来越丰盛，为了提高食物的新鲜度，商家可以说是费尽心机。为了能够提高食物的卖相，会把蔬菜打理非常干净，光鲜亮丽，让人根本无法拒绝。
但是没有瑕疵的蔬菜很可能是喷洒了更多防腐剂或甲醛物质摄入体内之后，就会增加肝肾代谢负担甲醛给人体的危害，想必很多人都是清楚的。
如果经常吃富含甲醛的食物，会增加消化系统病变风险更容易带来，不可挽回损失无根豆芽就是很容易喷洒甲醛物质的，因为豆芽腐烂速度非常快，如果没有进行漂白粉浸泡，那很可能会导致食物变质。
生活中还有很多食物是喷洒甲醛的，比如娃娃菜、蒜苔等等，这些食物的腐烂速度相对都是比较快的，喷洒甲醛之后，能够明显延长保质期，还能让食物更加光鲜亮丽。
但是这样的食物当你拿起来闻一闻的时候，会有难闻化学气味，这都会对你的肝功能造成严重损伤。对于喷洒甲醛的蔬菜，建议你赶紧避开。
腐烂的蔬菜
腐烂的蔬菜究竟有多少毒性呢？之所以会发生腐烂，主要是因为感染了真菌毒素，而黄曲霉毒素就是最毒的真菌毒素。
黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，这足以证实摄入黄曲霉毒素会带来严重后果，而且发生腐烂后的食物，更容易增加肝脏癌变风险。
任何腐烂后的蔬菜，都是不建议吃的，否则就会引发身体病变。黄曲霉毒素还会破坏自身免疫力，甚至会增加肝脏癌变风险，也可能会促使各脏器功能变差。
希望大家积极调节自己饮食，在日常生活中，一定要合理搭配自己的食物，更要注意饮食的卫生，能够预防严重病变，还有助于强身健体。
肝病的早期症状，建议自查下！
1、腹部不适：肝病前期的患者通常会感觉到乏力、厌食、恶心、右上腹轻度不适、肝区隐痛或上腹胀痛等症状，尤其在患者过度劳累或精神紧张的状况时会加重症状，并且这些症状反复出现。
2、皮肤异样：肝脏病变之前可能会出现皮肤外观改变的状态，会出现黄疸、皮肤巩膜黄染、蜘蛛痣、肝掌等现象。患者也可能会出现皮肤色泽逐渐变暗，皮肤干枯、粗糙的现象。
、黄疸：肝脏发生病变有可能影响胆汁的代谢和分泌，并且有可能压迫肝内胆管，影响胆汁排出，从而造成黄疸，使患者的皮肤、黏膜、巩膜等部位黄染。
肝癌早期需要化疗吗？
一般肝癌早期的病人并不需要进行化疗，早期肝癌最主要的治疗手段就是进行手术的切除，这也是治疗小肝癌的一个重要的手段。
一部分适合的早期肝癌病人还可以进行肝脏移植的手术，可以获得临床治愈的效果。如果早期肝癌的病人不能够接受手术切除，或者不适合进行手术切除。
可以采用射频消融、微波消融等治疗手段来杀灭肿瘤。而晚期肝癌的病人如果肝脏功能允许的情况下，可以采用化疗的手段。
需要注意的是，由于很多肝癌会合并有病毒性肝炎和肝硬化的情况，所以导致早期肝癌的病人对化疗的耐受性比较差。
肝脏对人体至关重要，想要养护肝脏，一定要调整好自己的心态，保证充足睡眠，多吃新鲜蔬菜和水果，戒烟戒酒，定期检查肝功能等，出现任何不适都应该立即就医。