顾名思义，脂肪肝指的就是在肝脏中，由于脂肪堆积引起的疾病，主要可以分为：酒精性脂肪肝（由过量饮酒引起）和非酒精诱发的（即使患者从未喝过酒也会发生），如果忽视它的话，可能会发展为更严重的疾病，例如肝硬化和肝癌，因此无论是属于哪种类型，对于患者而言，最好的治疗方法就是要改变自己的生活方式，比如减重、禁酒和调控饮食等，那么
如何通过饮食控制脂肪肝呢？
饮食方面，多多食用这些食物
1、蛋白含量高的食物
因为蛋白质可以使肝细胞的修复加速进行，而且有利于合成脂蛋白，可以帮助脂肪尽快的从肝脏中进行消耗，防止出现脂肪浸润的现象。而每天大家摄入身体的蛋白质的量应该是保持在90到克左右，可以大家多多食用一些富含蛋白质的食物，比如说瘦肉、牛奶或者是鱼肉等。
2、膳食纤维高的食物
对于患有脂肪肝疾病的患者，在饮食中可以保持饮食的多样化，每天食用的食物尽量多一些种类，比如说像一些谷类食物、青菜、苹果、香蕉等也可以多多食用，这样可以为身体补充膳食纤维，使肠胃功能蠕动得到增强，预防脂肪在体内长时间沉积，帮助大家控制体重。
3、及时为身体补充水分
专家建议，每天要多饮用一些温开水，像一些含糖量高或者是高热量的饮品，最好要远离。
因为如果身体内出现了缺水或者是脱水现象，人体的肝脏功能就会出现问题，会对肝脏造成损伤，而多为身体补充体液的话，有利于使肝脏中的一些毒素尽快的排出体外，减轻肝脏负荷。
而这些食物也可以帮助大家远离脂肪肝
大蒜：一项研究表明，在在饮食中增加大蒜的摄入量（特别是通过大蒜粉，但其他形式也有效）会导致脂肪肝患者的体脂量减少，并减少肝脏中的脂肪并防止进展这种病。
大豆：一些证据表明豆制品，如豆浆或豆腐，可能会改善脂肪肝，而且对于患者的代谢功能有所改善。
除了改变饮食方式外，这些生活方式的改变还有助于逆转脂肪肝。
1.多运动
控制体重、保持营养和改善自身的作息等，都可以显着改善肝脏功能，并且当人们一起实施时效果最佳而且专家曾经建议每天进行60分钟的体育锻炼，虽然对于很多人而言，是很难做到的，但是大家可以化整为零，把将锻炼分成较小的增量，例如四次15分钟的散步等，大家只要有条件，建议要坚持每周分钟中等强度的有氧运动，而且每周推荐力量训练至少两次。
2.保证充足的睡眠时间
虽然睡眠对每个人都很重要，但对于肝病患者来说更是如此。Delgado-Borrego说：“阻塞性睡眠呼吸暂停等病症很常见，并且会通过减少肝脏的氧气供应而使肝脏疾病恶化。”“应该对可能有睡眠问题的人进行正式评估。”国际睡眠基金会建议成年人每晚睡七到九个小时。建议大家每晚可以提前几分钟睡觉，能够有效的改善睡眠质量。
总而言之，大家对于脂肪肝，首先不要恐慌，只要在日常生活中科学的进行调理，在饮食上多食用高蛋白类食物、高脂肪纤维类的食物、及时为身体补充水分、多食用一些大蒜、大豆等食物，都可以帮助大家使脂肪肝尽快的恢复健康，除此之外，还要多运动，保持充足的睡眠时间等这些生活方式的改变，都有助于帮助大家远离脂肪肝。
参考资料
《脂肪肝饮食：8种食物要吃——8种要避免》医学审查人AnneJacobson,MD,MPH年4月19日