所谓“尝鲜无不道春笋”，如今正是吃春笋的好时节，“炒、炖、蒸、煮”一个字“鲜”。春笋味道虽然好，切记不要太贪吃，小心引起消化道疾病。近日，32岁的邓女士就因为多吃了几口春笋，引发了上消化道出血，医院。
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最近春笋大量上市，邓女士因为爱吃，就经常买笋来吃。3月20日那天晚餐，她烧了一碗春笋炖鸡，味道极其鲜美，邓女士和家人都吃了很多。
晚上睡觉时，邓女士翻来覆去睡不着，感觉腹部隐约有不适感。第二天起床后，她仍感腹部隐痛，胃口不佳，不想吃东西，大便排出的颜色呈黑色。由于当时的她正处于月经期，便没有太在意。不料，接着两天，每天拉柏油样的大便，一天四五次，还感觉非常乏力，尤其是排便后起身时，头晕目眩，人都站不稳。丈夫得知情况后，立即将她送医院就诊。
经过检查后，消化内科郑元秀主任医师告知邓女士，患有上消化道出血，并给予了相关止血、护胃等治疗，目前邓女士病情稳定。
“医生，我虽然有时候会因为饮食等因素导致腹泻，但从没这么严重过？”邓女士为此感到非常疑惑。了解到邓女士的饮食习惯后，郑元秀发现她平时喜欢吃粗纤维的食物，而这次消化道出血有可能与吃了大量春笋有关。
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其实，因为吃春笋引发胃出血的案例不少见，每年春笋上市都会有人因此就医。
吃个春笋怎么会引发胃出血呢？
有网友戏称，“春笋一上桌，消化科胃出血的病人就增多”。真的是这样吗?
“春笋含有丰富的粗纤维，比较难消化，大量食用后会刺激肠胃，损害胃黏膜。严重的会导致消化道血管受损伤，引发消化道出血。”郑元秀说，每年这个时段，医院都会收治很多因吃笋引发胃肠道疾病的患者。
郑元秀介绍，笋虽有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中有难溶性成分如草酸和鞣酸，食用过量易出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气等不适。严重的患者还会出现呕血、黑便等并发症。
郑元秀提醒，平时吃生、冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子或有慢性胃炎的人，老年人、小孩、大病初愈者等人群，不宜多吃。吃笋时，一定要注意细嚼慢咽，适量食用。除了春笋、菜梗等粗纤维食物，大量吃粽子、清明团子等不容易消化的食物，也容易诱发消化道疾病。一旦出现上腹部疼痛等消化道症状，要及时就诊，不要自行服用药物，以免延误病情。
每到清明前后，一大波春季当造的蔬菜陆续上市，而在珠三角各处的竹林中，小小的竹笋尖儿早已按捺不住，咻的一下破土而出，此时的春笋水分多又鲜嫩甘甜，是这个时节大自然最美味的馈赠，很多广东人都好这一口，但需要注意，不是每个人都适合吃春笋。
以下人群不宜多吃春笋
肠胃疾病及肝硬化患者
春笋本身含有较多的粗纤维，对于肝硬化的患者来说，可能是致病因素，容易加重胃出血及食道静脉曲张破裂出血。
有尿道结石的病人，由于春笋含有草酸，草酸在体内很容易与钙结合，形成结石，因此患有泌尿系结石的人不宜吃春笋。
儿童和老人
草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，儿童吃春笋不仅会伤胃，还可能会影响生长发育，所以14岁以下的儿童不能吃太多笋；老年人消化能力弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，所以尽量少吃笋。
过敏体质人群
敏感体质的人也要谨慎吃笋，春笋含有草酸，会引起过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等，吃笋更要小心，以免出现过敏性休克等严重并发症。
来源：广州日报综合自钱江晚报小时新闻