人只有一个肝脏，而乙肝的出现会对肝脏造成威胁。众所周知，乙肝的形成和多方面因素有关，在不良因素影响之后肝脏细胞内脂肪物质含量增多，有可能就会引发肝脏病变。虽然乙肝属于可逆性疾病，通过合理的方式进行治疗乙肝也能够改善。平时应该积极预防该疾病，否则出现肝脏疾病之后没有重视，同样也会威胁人体健康。那么，乙肝患者要远离哪些食物，来预防肝病的发生呢？
下面，就为大家介绍一下肝病和乙肝患者要忌口哪些食物。
肝病科主任：乙肝患者远离5款食物
1、没有熟透的水果不能吃
虽然说多吃一些水果能够帮助身体补充维生素以及提高免疫力，但乙肝患者要注意在尽量要挑选一些成熟的水果，对于一些没有成熟的水果要尽量少食用，未成熟的水果中含有发酵的糖类，这些物质食用后不仅会腐蚀牙齿，还会导致肠胃出现不适，这对病情的治疗和稳定是极其不利的。
2、罐头食品、油炸及油煎食品
首先，先来说说罐头食品。罐头食品中含有较多的防腐剂、食物色素等物质，会加大肝脏代谢及解毒功能的负担。其次，油炸食品的脂肪含量高，属于高脂肪食物，非常不容易被身体消化和吸收，常吃就会引起吸收不良，出现腹泻等不良症状。再者，像油条等油炸食品的油通常会被反复的食用，含有致癌物，对肝脏也极其不好。
3、粗糙、坚硬的食物
此条不是肝炎患者不吃，而是肝硬化患者慎吃，对于乙肝肝硬化的患者来说，一定要忌粗糙、坚硬的食物。这些食物包括各种坚果，比如杏仁、开心果、核桃、榛子等，都是春节期间大家爱吃的。
这些食物容易磨损食管、胃底黏膜，损伤食管、胃底静脉，容易诱发出血。如果肝硬化患者特别想吃带梗、带叶的蔬菜，最好切碎、煮烂后食用。
4、忌甲鱼
肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。
5、三文鱼生鱼片等
我国两广地区、华南地区等吃生鱼片还是很常见的，比如淡水生鱼，三文鱼、金枪鱼等，然而淡水鱼是华支睾吸虫的中间宿主，吃淡水生鱼会引起华支睾吸虫病（肝吸虫病），华支睾吸虫寄生在人的胆道，可引起胆道梗阻、胆道感染，甚至胆管细胞癌，会诱导肝炎发作或加重肝炎，并影响肝炎的恢复。
对于乙肝患者来讲，日常的饮食需要特别的注意，而如果没有被乙肝病毒所感染的人群，在日常就要做好预防措施。
多喝一汤，洗净体内“肝毒”
多喝养肝护肝汤——呵护健康更年轻
肝脏会为身体分泌胆汁，不仅能够消化脂肪，同时也能够缓解脂肪肝，在排毒的过程中起着至关重要的功效。对于胃口比较差、便秘、容易长痘的人群来说，尽量要多喝些养肝护肝养生茶饮。
取食材：屼[wu]山灵芝3克、藏须天麻8克、清水黄芪2克。使用十天停五天为一个疗程效果惊人
做法：将三味食材用开水冲泡5分钟左右，直接饮用即可，可反复冲泡直至无色无味为止。由于特殊时期，尽量避免出门，这些食材网上均可找到
以上三种食物中含有多糖，三萜类化合物，以及膳食纤维、维生素等物质。提高肝脏对毒物的代谢功能，能有效地预防和改善肿瘤以及癌症，还能养肝，对于丙型肝炎或一些肝脏疾病也有一定的积极作用。尤其是常喝酒的人，常饮此茶还能能有效的护肝，远离肝病。
除了饮食生活方面还要注重平时的养生方面，医院感染内科主任医师朱幼芙曾接受采访表示，想要预防乙肝，可以通过中草药来预防，在目前中医中药是阻断乙肝病毒传播的最佳措施，通过每日多喝一药汤能够让身体的抗体增加，从而有效预防乙肝。
乙肝出现病变的概率极高，且病变发展迅速、危害极高，所以乙肝患者在平医院进行复查。肝脏中没有痛觉神经，如果乙肝患者出现病变也很少会让身体感觉到痛楚等异样，在不知不觉中病情就会发展得越来越严重。