肝，人体脏器名，五脏之一。肝脏，是人体代谢功能为主的器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等。肝脏也制造消化系统中之胆汁。
肝又为将军之官，主谋虑。肝脏病变会出现黄疸症状，是由于肝脏无法继续将胆红素排出，所以在体内不断蓄积。
中医认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。《素问·五脏生成》：“肝之合筋也，其荣爪也。”
“伤肝”的食物有哪些呢？
肝脏同样属于人体消化器官，日常不良生活习惯和饮食习惯都可能会导致肝脏发生严重病变，关于“伤肝”的食物已经为大家列举出来，希望您能管住嘴。
第五名：吸烟喝酒
众所周知，喝酒伤肝。喝酒之后，酒精迅速到达人体内部。但仅有10%从胃肠道排出90%在肝脏中代谢，爱喝酒的人不能贪杯，否则很容易引发肝脏癌变。
酒的好“搭档”，香烟，同样会对肝脏造成损害！吸烟会加速原发性胆汁肝硬化患者肝纤维进程，临床发现，一生中吸烟总量，与肝脏炎症有紧密联系。
吸烟喝酒被称为“伤肝大户”，希望大家能够赶紧管住嘴，赶紧戒掉，别拿自己健康开玩笑，否则只会导致自身肝功能越来越差，最终会慢慢引发肝癌。
第四种：半生不熟的食物
有些人特别喜欢吃海鲜，特别是生吃，比如醉虾、醉蟹等，但是研究发现，这种饮食方法并不利于健康。
研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类，常带有细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引发急性胃肠炎、痢疾，可能导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。
食物内寄生虫，很难通过肉眼识别，最简单方法就是把食物煮熟煮透之后吃进人体，相对而言更健康。
如果你平时特别喜欢吃醉虾等食物，还是赶紧管住嘴，毕竟这也是一种伤害肝脏的食品，别拿自己健康开玩笑。
第三种：辛辣刺激食物
现在人都喜欢吃重口味食物，比如辛辣的川菜，麻辣火锅，烧烤，烤肉等，虽然当时嘴巴特别“过瘾”，但是肝脏容易遭受损伤。
辛辣的食物一旦摄入体内超标会引起人气虚，如果患有肝病还会引起伤肝现象，对健康造成严重损伤。
辛辣刺激食物会导致胃酸分泌增加，加重肝脏负担。特别是本身患有肝炎的人吃进人体后更容易导致消化道出血。
烧烤、烤肉类的食物，一般会产生苯并芘，会加重肝脏的负担，是具有强致肝癌作用的。想要肝脏功能强大，辛辣刺激以及熏烤类食物，不要长时间摄入。
第二种：高糖类食物
甜食吃多了可能得脂肪肝大部分人只知道，常吃甜食容易让我们的体重增加。其实，它还会影响肝脏健康，诱发一些肝脏疾病。
食糖过多，剩余部分会转化为脂肪贮藏在肝脏中，造成肝脏的代谢负担。同时,脂肪堆积会造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。
“胖人先胖肝”，很多体型偏胖的人往往有脂肪肝。几乎所有甜品中都含有大量白糖或糖浆，白糖在体内代谢需要消耗多种维生素和矿物质。
吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。肝脏分解毒素的代谢过程需要维生素、矿物质的参与，甜食势必会造成肝脏养分不足，造成肝脏排毒和代谢减慢。
毒素不能及时得到分解并排出体外，停留在体内，又造成肝脏的负担。久而久之，肝脏细胞会渐渐受到损伤甚至坏死，引发肝脏疾病。
第一种：发霉变质的食物
“节俭”是中华美德，但是，节俭也要分情况！比如，腐烂的苹果，发霉的大米，超吃的食用油，变味的花生等这些食物最好通通丢掉。
因为这类食物容易被霉菌污染产生有致癌作用的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素对肝脏伤害非常严重，最终很可能诱发肝癌。
所以，不要把面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取。霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。
即便是家里使用的木质餐具，时间长了，也会出现缝隙里面的食物残渣，可能会发生变质产生黄曲霉毒素，影响健康。
癌来临前，有这7种“信号”，切莫忽视！
1、没理由地，感到疲倦乏力，常见指数：★★★★★
2、莫名消瘦，一个月体重下降10公斤以上，常见指数：★★★★★
3、消化道症状，食欲下降、腹胀、恶心、嗳气，常见指数：★★★★☆
4、中低度发热，37.5-38.5摄氏度，一般持续3-5天，常见指数：★★★★
5、出血倾向，牙龈出血、皮下淤斑等，常见指数：★★★
6、胸闷咳嗽，常见指数：★★★
7、肝区疼痛，间歇性或持续性隐痛，往往是中晚期表现，常见指数：★
想要护肝排毒，建议多吃三种食物
——蒲公英根
蒲公英不仅是美味的野菜，还具有“药食同源”的作用，影响最大的首推保肝，清毒预防肝损伤，尤其是蒲公英根效果优于蒲公英叶。
蒲公英具有去肝毒的作用，特别是蒲公英根，预防C型肝炎是非常好的天然营养品。蒲公英入肝经，具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，排肝毒。
另外蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除抗菌素作用后释放的内毒素导致的毒性作用，故可保肝，且能增强肝脏再生能力。
——玉兰根
玉兰根现已被卫生部列为“药食同源类”食品，同时被国家营养联盟专家誉为绿色“健康之王”。金玉兰主要药用的就是其根茎玉兰根，有很好的保肝作用！
玉兰根提取物的保肝作用主要是其加速磷脂合成的胆碱存在，因而可以加速细胞修复速度，对于肝脏细胞有明显保护作用。
玉兰根提取物中，脂溶性成分和水溶性成分，对化学性或酒精性肝损伤，均具有显著的保护作用。日常吃玉兰根或用玉兰根泡水喝，可以帮助肝脏排毒！
——五味子
五味子具有消炎作用，可制止肝脏损伤激活合成，代谢过程中促进受损肝细胞的修复并能增强脱氧核醣核酸(DNA)合成物和鸟氨酸脱羧酶的活性，再生肝脏细胞。
五味子能促进肝脏解毒过程保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精药物或肝炎受损的肝脏组织。
五味子对肝损害引起的血清谷丙转氨酶升高有降低作用。日常多吃点五味子，或者用五味子泡水喝，可以帮助肝脏排毒！
养护肝脏，建议做好2件事
1，不熬夜，早点睡
睡眠养肝是最简单有效的方法。子时，要熟睡，养肝血的同时，还有助于肝脏休息，促进肝脏的自我恢复。
夜晚充足睡眠还可以清肝泻火，预防肝气升发太过导致肝火旺盛，危害健康，平时少熬夜多休息，保证充足睡眠。
2，少生气，多欢笑
肝主疏泄，气大伤肝，经常生气，发怒，对于肝脏的损害，十分巨大。生气时，会分泌一种叫“儿茶酚胺”的物质，会作用于中枢神经系统，使血糖升高，脂肪酸分解加强，血液和肝细胞内的毒素相应增加。
情绪不稳定会导致肝气郁结，增加肝脏病变几率，生气对于肝脏危害巨大，一定要提高，警惕保持良好心态，更有助肝气抒发。