乙肝，即乙型病毒性肝炎，是由于感染乙肝病毒后引起的传染性疾病。主要通过血液、体液等传播途径传播，临床上主要表现为肝脏的炎症性改变症状。
乙型病毒性肝炎在临床上主要表现为慢性感染状态，严重者可以进一步进展为肝功能衰竭、肝硬化以及肝癌等并发症。
当被查出乙肝之后，往往就是一个治疗过程，除了要按医嘱定时的吃药之外，生活中也要注意进行调养。
尤其是一些不良的生活习惯也注意改变，此外生活中也可以多吃一些养肝的食物。促进肝脏的健康早日恢复，建议大家生活中适当的多把这些食物端上餐桌，帮助患者养肝护肝。
01乙肝也有“害怕之物”吗？多吃这3类食物，或能帮助乙肝慢慢恢复
1.富含优质蛋白质的食物
鸡蛋是非常常见的优质蛋白食物，在肝脏疾病患者的饮食护理当中，蛋白质的补充是非常关键的。因为蛋白质与肝功能关系非常密切，一些蛋白质需要在肝脏中合成。大家可以每天吃一个水煮蛋，补充营养，促进肝细胞修复和再生，有益于疾病恢复。
2.富含维生素的食物
乙肝患者肝功能下降时，合成的凝血因子减少，容易出现凝血障碍，身体出血不易愈合。那么就要多补充维生素K，它有止血功能，能够促进肝脏上细小的伤口愈合。
比如说多吃胡萝卜、猪肝、蛋黄、西兰花这些食物。此外还应多补充维生素A，它能促进器官和组织修补，预防细菌感染，提升肝功能。对皮肤、骨骼、眼睛也有好处，可以缓解眼睛干燥酸胀、皮肤瘙痒以及关节疼痛。
3.木脂素
木脂素中的一种叫鬼臼毒素类木脂，可以增加我们细胞的抗毒能力，达到抑制癌细胞生长和分裂的作用。同时木脂素还可以降低肝脏中谷丙转氨酶的的活性，帮助肝脏减少病毒的感染几率，提高肝脏的功能。
因此感染了乙肝病毒的人群可以多吃一点西葫芦、芹菜、香菇等食物，多补充身体内木脂素的含量可以起到降低乙肝病毒的效果。
02乙肝患者在生活中需要忌口哪些食物？
1.炸鸡等各种油炸食物
乙肝患者一定要控制脂肪的摄入，肝脏是人体脂肪的代谢中心，适量的脂肪能促进肝脏功能的修复。
然而大量食用油炸食物就会加重肝脏的负担，使得多余的脂肪不能被及时的代谢，慢慢的往肝脏中堆积，就会造成脂肪肝的情况。这样无异于在促进肝脏细胞的坏死，将病情往更严重的地步发展。
2.辛辣刺激食物
现在街边上的一些小吃大多都是一些辛辣刺激的食物，因为只有这样的食物才能激发我们的食欲，满足我们对美食的要求。
还有一些人都是无辣不欢，但是对于乙肝患者来说，就要少吃辛辣的食物。因为辛辣的食物吃多了会出现上火的现象，导致肝火旺盛不利于肝脏的修复。
3.久泡的木耳
木耳是饭桌上经常见的食物，市场上的木耳大多是干木耳，食用前都需要先进行泡发才可以食用。但多数人不知道的是，木耳的泡发也是有时间限制的。
如果木耳的泡发时间超过三个小时，就会被细菌所污染，这时木耳中会滋生一种对肝脏有害的物质——黄曲霉毒素。这种毒素摄入到体内以后，会导致乙肝病人的肝功能下降，严重的还会导致肝脏的衰竭。
4.甜食
在平时生活中我们常见的天使当中还得量是非常高的，如果经常吃这些甜食不仅导致热量，脂肪在体内堆积引起发胖。而且常吃甜食还会加重肠胃的负担，引起胀气。
甜食中的糖分还是在体内转化为脂肪，容易在肝脏内堆积诱发脂肪肝的心情。尤其是对患有乙肝的人群，更会加重乙肝病情的复发，所以是不建议乙肝病人常吃甜食的。
5.变质食物
储存在厨房中的花生、玉米、大米等食物出现变质之后，很多人都认为只要用开水煮开，同样可以食用。但是，变质后的食物会产生一种特殊的毒素“黄曲霉素”，其具有极强的肝毒性。
即便是℃的沸水反复滚煮，都不能将其杀死。如果长期摄入这类食物，肝细胞也会因此受到损伤，加速病情的发展。
6.葵花籽
葵花籽是我们生活中比较常见的零食，也属于坚果当中的一种。一般在过年过节或者是有重大节日的时候，总少不了瓜子糖的参与，很多人在平时没事儿刷醉的时候都会吃瓜子。
但是对于想要减肥的人来说，或者是出现了乙肝的患者来说，尽量不要吃瓜子。瓜子里面的脂肪含量比较高，可谓是行走的油桶。吃多了不仅会引发肥胖，而且还会加重肝脏负担，不利于肝脏的修复。
7.罐头类食品
生活中很多人都很喜欢吃罐头类的食品，因为酸酸甜甜的非常好吃。其实患有乙肝的病人是不可以吃罐头类食品的，对健康不利。
因为这种罐头类食品在加工的时候添加了很多的添加剂和色素，经常吃就会影响到肝脏的代谢功能。使身体里的毒素垃圾，无法及时的排出去，导致垃圾毒素在体内长期堆积，影响到身体健康。
03不想被乙肝盯上，3件事需做好
1.接种乙肝疫苗
没有比打一针更有效的了，但是注意这并不是一劳永逸的，因为乙肝疫苗的“保质期”是25年左右。所以过了这个时间以内的抗体就会消失，还是有可能会感染乙肝病毒，所以还要注意自己日常的饮食习惯。
2.避免血液、体液感染
乙肝病毒可通过血液传染，因此，生活中要尽量避免用公用的剃刀刮胡子。献医院，避免到不正规的诊所。
3.定期检查
定期体检也有助于及早发现乙肝病毒感染，如果是乙肝病毒的携带者，更应重视定期体检。一旦发现肝功能损害等情况，可以及时处理。