肝，人体脏器之一，五脏之一。是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等。肝脏也制造消化系统中之胆汁。在医学用字上，大部分的肝脏疾病都会有黄疸的症状，这是由于肝脏无法继续将胆红素排出所以就在体内累积。中医认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。《素问·五脏生成》：“肝之合筋也，其荣爪也。”肝又为将军之官，主谋虑。肝开窍于眼，肝不好也会表现在眼睛干、酸涩等症状上。所以，养肝非常重要。
今日为大家带来的食谱是鲤鱼赤豆，对肝脏、肾脏皆有好处。
材料：鲤鱼克，赤小豆50克。
将新鲜的鲤鱼去鳞，腮，以及内脏。洗干净，切成块。
赤小豆泡涨后，放入锅内，煮至七成熟时加入鲤鱼块，一起煮，直到烂熟。
不要加任何作料，每日早、晚空腹食用。
食用一星期，对肝脏，肾脏类也健康有效果。
学会了吗？可以在家给父母尝试一下哦！每日为大家提供对身体有益的食物，请多多