目前，酒精肝在一些“老酒友”身上越来越常见，且早期很难发现，当已经影响到健康时大多已经是肝纤维化，甚至肝硬化。那么，酒精到底是怎么“毒害”肝脏的？如何做到喝酒不伤肝？小九就这些问医院肝移植主任傅志仁教授。
酒精肝的发展循序渐进
据傅教授介绍，酒精性肝病是一系列的病理阶段，分为三个阶段：
第一个阶段：酒精造成脂质沉积于肝脏，形成酒精性脂肪肝；或是在肝脏代谢期间，代谢产物损伤肝脏，引起肝功能损害，造成酒精肝；
第二个阶段：长期大量饮酒会加重肝脏的负担，使肝细胞进一步受损、变性、坏死，在修复过程中，纤维组织不断增生，形成肝纤维化；
第三个阶段：如果依旧饮酒，肝纤维化就会进一步发展，最终形成肝硬化。
喝酒感到头晕时要停下
我们在喝酒的时候为什么会醉呢？
傅主任表示，当血液里的酒精浓度快速升高，肝脏已经无法及时分解酒精时，血液里的酒精就会顺着血液循环进入大脑，抑制中枢神经，人就会出现反应迟钝头晕，四肢无力，控制力下降等喝醉的症状。
因此，喝酒的时候最好不要超过这一界限，也就是说，一旦感到头昏脑胀，就要马上停止喝酒，尤其是患有肝炎和乙肝的人，更要“严防死守”，不可伤身。
专家支招：如何喝酒避免得酒精肝
傅主任介绍，由于长期大量饮酒等不良生活习惯，酒精肝的患病人数逐年上升，并呈现年轻化趋势，而且酒精肝还有明显的行业特征，30-45岁应酬多的销售人员、生意人、商务人士等群体是最容易被“盯”上的。因此，傅主任建议，应该科学饮酒，保护肝脏。
1、要学会自我保护。自身情况不适宜饮酒的人要学会自控，尽量避免喝酒，比如胃溃疡、肝病、肥胖症患者，在月经期和孕期的女性也不要喝酒。
2、不要空腹喝酒。酒精进入人体后主要被小肠吸收，小肠吸收酒精的速度越快，酒精进入血液速度就越快，酒精对肝脏损害的程度也就越深。在喝酒时吃食物，可以延缓小肠对酒精的吸收。
3、控制限度。要对自己酒量心中有数，尽量不要超过自己喝酒的限度，如果某些场合不得不喝，吐酒也许是自我保护的一种方法。