脂肪肝就是由于身体摄入脂肪超过了人体代谢的能力，因此造成肝细胞中储备了大量的脂肪，造成肝细胞受损，肝功能下降的肝炎症状，常见的脂肪肝都是由于肥胖造成的，但是肥胖也不单单是引起脂肪肝的原因，下面小编就带大家看看脂肪肝的原因吧。
引起脂肪肝的原因
1.摄入脂肪过高，人体无法消耗，并代谢，导致脂肪在肝脏的大量积累导致肝炎症状。
2.长期酗酒，饮酒的多更易的脂肪肝，还容易引起重度脂肪肝，酒精在引起脂肪肝的同时还易诱发肝纤维化造成肝硬化。
3.糖尿病易引起脂肪肝，糖尿病是由于人体无法正常产生足量的胰岛素，导致高血压，高血脂，脂肪肝。
4.药物作用导致脂肪肝，某些药物会导致蛋白质合成障碍，降脂药在干扰脂蛋白的代谢下形成脂肪肝。
5.妊娠期妇女也是脂肪肝的高发人群，这是由于怀孕期间，体内激素代谢紊乱，同时怀孕期间又容易盲目进补造成脂肪肝，因此孕妇的饮食一定要注意高营养少油脂，可以多吃水果，但是要少吃油腻食物和高热量零食。
脂肪肝的危害
一：诱发和加重冠心病、高血压
动脉硬化与冠心病、高血压的关系十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合并高血压、冠心病，容易导致心肌梗塞而猝死。
二：对肝脏的损害
脂肪肝是肝脏脂代谢失调的产物，同时又是加重肝脏损伤的致病因素，这是一种互为因果、恶性循环的发展。肝细胞中脂肪增多，使肝细胞脂肪变性、肿大，细胞核被挤压偏离中心。脂肪的代谢工作在线粒体中进行，脂肪向细胞外运输主要通过光面内质网，脂肪在肝细胞内的堆积进一步加重线粒体和内质网的负担降低其功能，进而影响其他营养素、激素、维生素的代谢。长期的肝细胞变性会导致肝细胞的再生障碍和坏死，进而形成肝纤维化、肝硬化。
三：促进动脉粥样硬化的形成
脂肪肝患者常伴有高血脂症，血液粘稠度增加，其中的低密度脂蛋白(LDL)因其分子量极小，很容易穿过动脉血管内膜在血管壁沉淀，使动脉弹性降低，柔韧性减弱，管径变窄，最终导致血液循环障碍，血管破裂，危及生命。
下面我们就来看看吃什么食物好
胡萝卜
胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中*，对受损的肝脏有极强的恢复功能。
吃法：胡萝卜银耳鸡汤
做法
1、陈皮、罗汉果与肉加水先煮。
2、水开后撇掉浮沫，加银耳慢火熬一小时。
3、最后加进胡萝卜煮至银耳成胶状，放盐调味即可。
芦笋
近期韩国一项新研究发现，醉酒之后，除了多喝水和多休息之外，吃芦笋也可以解酒护肝。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精*素的侵害。研究人员表示，芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好。
吃法：芦笋浓汤
做法
1.取10公克的籚笋加入高汤一起放入果汁机内打成芦笋汁后取出备用；另外10公克的芦笋切段备用；火腿切丝备用。
2.取一炒锅，在锅中以小火加热奶油后，放入洋葱末炒香后，再放入面粉继续炒香。
3.加入鲜奶油、芦笋汁、芦笋段、火腿丝，以小火煮约5分钟呈浓稠状后加入盐调味，即可起锅。
茼蒿
中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。
双笋拌茼蒿
做法
1、茼蒿洗净，笋去皮切丝，玉米笋切丝备用。
2、先将茼蒿以滚水烫过。
3、笋丝、玉米笋也过水。
4、将做法（2）、（3）加入调料拌匀，洒上白芝麻即可。
饮食禁忌
1：减少糖和甜食。碳水化物主要由谷粮供应，适当补充蔬菜、水果等。
2：提高蛋白质量。脂肪肝不能吃什么?高蛋白膳食(1.5-1.8g/kg体重)可以避免体内蛋白质损耗，有利于肝细胞的修复与再生;并可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损害。
3：控制脂肪。脂肪太高，热能难以控制，对减轻体重不利。脂肪肝不能吃什么?对脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不超过40g;对含高的食物如蛋*等宜作适当控制。