来源/家庭医生
前两天，小编看到一个新闻：90后的夫妻小宇和小美双双查出了肝癌。一开始，两人只是感到疲惫乏力，渐渐小宇的眼睛、皮肤开始发*，并且迅速消瘦；而小美经常食物不振，胃口不佳。医院进行检查，最终都确诊了肝癌，发病诱因怀疑跟水果有关。夫妻俩是开水果店的，店里腐烂坏掉的水果不舍得扔掉，常常把坏的部分剜掉，剩下的吃了。没想到，正是这个小习惯害了他们。
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可能有人会说，有这么严重吗？真不是危言耸听！腐烂的水果，哪怕只烂了一点点，都可能给身体带来很大的危害。说实话，闹肚子那都算轻的。
水果只要烂一点点，
整个都会充满致癌*素
大部分水果都是汁多糖多营养多，非常适合霉菌拿来养育下一代。当霉菌大量繁殖，水果就开始腐烂了。霉菌其实是一个大家族，一般的霉菌，吃下去也不会怎么样。但，有部分霉菌在适合的条件下，会产生害人的*素。腐坏水果中最常见的有这2种：展青霉产生的展青霉素赭曲霉*素A这2种*素被国际癌症研究机构列为致癌物，虽然致癌能力不算很强，但也是明确有害健康的——展青霉素会破坏肠道、损伤肾功能，赭曲霉*素A则有肝肾*性。
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除了这两种，还有一些更厉害的“狠角色”。比如腐坏甘蔗中的节菱孢霉菌*素，还有葡萄干、无花果干中的*曲霉*素，都属于强致癌物，还可能引发急性中*。特别是咱的“老熟人”*曲霉*素，它是公认的致肝癌元凶，*性是砒霜的68倍！那我把烂的那部分切掉，吃剩下的不就可以了？水果大多含水量丰富，霉菌可能随着汁液在内部蔓延，变成“流动人口”。肉眼看不见发霉的部分，可能早已被霉菌占领了。
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总之，只要水果开始发烂，就扔了吧，别心疼，健康最重要。
坏了的水果都不能吃吗？
这两种情况可以！
当然了，我们也不能一棒子打死所有“坏”水果。能不能吃，具体还得看它怎么个坏法。
1.碰伤——能吃
水果在运输过程中难免磕磕碰碰，一些不太“坚强”的就容易被碰伤。水果受伤的部位会变深变软，虽然颜值下跌了，但依然是一个好水果，能吃！不过要快点吃，碰伤的水果更容易腐坏。
2.冻伤——能吃有人习惯水果买回家一股脑全放冰箱，其实很多亚热带、热带水果是不适合住冰箱的，会“短命”。比如香蕉，放冰箱后表皮会变棕，这时剥开香蕉的外皮，如果里面还好好的，那就能吃！但，这种冻伤的水果同样要趁早吃，因为它的寿命也变短了。3.腐烂——不能吃最后就是我们上面提到的那种情况了。保险起见，哪怕水果只腐烂了一点点，都不要吃！很多水果店会低价出售卖相不好的水果，大家如果想买的话，要注意辨别它是哪种情况，如果是腐烂的，再便宜也不能买，别为了省点钱*上生病致癌的风险，不值得。还有，奶茶店卖的水果茶，大家也要留点心。之前陆续曝光过不少奶茶店用烂水果做果汁、果茶，其中不乏一些知名连锁奶茶店。为了健康，还是少喝为妙吧。
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3种伤肝食物，多吃一口肝癌近一分
1.霉变坚果咱前面说了，*曲霉*素可致肝癌。其实它可能“潜伏”在很多食物里面，最常见的是霉变的坚果和粮食，土制花生油也不少隐患。大家买坚果、粮油的时候一定要擦亮眼。平时吃到发苦的坚果，一定要赶紧吐掉。2.淡水鱼生有些人很喜欢吃淡水鱼生，尤其是珠三角、长三角地区。然而，这很容易被一种侵害肝脏的寄生虫——肝吸虫盯上。《广东省肝吸虫病防治规划实施方案（-年）》指出，一些爱吃鱼生的地区，如广州番禺，珠海斗门，佛山禅城、南海，顺德等，都是肝吸虫病的“重灾区”。有人只吃过一回就中招，建议尽量别吃鱼生，不怕一万就怕万一。
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肝吸虫感染人体后，可导致肝癌、胆管癌。医院的一项研究表明：进食鱼生史者的患癌风险，是未进食鱼生者的1.63倍。3.酒只要是酒，喝下去的每一口，多少都会伤身，尤其是伤肝。酒精对肝脏的危害是逐步累积的，随着量的增加和时间的延长，酒精代谢产生的乙醛会在肝脏不断积累，引发炎症和肝功能损伤，甚至发展成酒精性肝硬化、肝癌。所以说，酒能少喝就少喝，当然，不喝更好。更别想着通过喝酒来助眠、养生，真的得不偿失！