脂肪肝又称肝内脂肪变性。大多与长期酗酒、油腻饮食、营养不良、快速减肥以及长期服用药物等因素引起肝细胞内脂肪堆积过多而发生的病变。
目前脂肪肝已经成为我国第二大肝病，发病率呈明显上升趋势，而且年轻人患得脂肪肝的比例也在明显增高。
李刚（化名）今年30来岁，平日里朋友较多，经常在外面喝酒应酬，而且饮食上常吃得比较油腻。在单位的一次体检中，查出了患得轻度脂肪肝，医生建议他在生活饮食上要多加注意，以免病情进一步发展。但李刚并没有在乎，觉得自己本身并没有什么不良反应，对生活也没有造成什么影响，所以李刚继续过着自己无酒无肉不欢的生活。结果在第二年的体检中医生告诉李刚已经患得了重度酒精性脂肪肝，而且很有可能并发肝硬化，而肝硬化距离肝癌只有一步之遥。李刚听后后悔莫及。
医生提醒：轻度脂肪肝可以通过运动、饮食等方面的调理恢复健康，是“可逆”的疾病。而发展成重度脂肪肝恢复起来就比较困难了。
3种表现小心脂肪肝
1.恶心、乏力
肝脏是重要的脂类代谢器官。如果肝细胞中脂肪堆积过多，会损害肝功能，易出现恶心、乏力、腹胀、呕吐、消化不良、食欲不振等表现。
2.蜘蛛痣
肝脏是重要的激素代谢器官。如果脂肪堆积肝脏中，会使得体内雌激素在肝脏中的代谢能力减弱，容易使得皮肤小动脉末端产生扩张，形成蜘蛛痣。
3.舌头、口角经常发炎
肝脏是重要的维生素代谢器官。如果肝细胞中脂肪堆积过多，损伤了肝脏功能，就会影响食物中维生素在肝脏中的代谢，并造成人体维生素的缺乏，就会出现皮肤长出瘀斑，舌、口角经常发生炎症等表现，甚至牙龈经常出血。
患得脂肪肝易带来“3大”危害
1.引起肝硬化
脂肪长期在肝细胞中堆积，会损害肝脏功能，使得肝细胞发生脂肪变性肿大越来越严重。而长期的肝细胞变性，会导致肝脏细胞死亡，而诱发肝硬化。
2.促进动脉硬化
肝脏不仅是解*器官，而且还具有造血和凝血功能，也是重要的血液循环器官。而肝细胞中脂肪堆积过多，会使血液的粘稠度增高，血流速度放缓，从而会促进动脉粥样硬化的形成，以及血管压力增大造成血压升高。
3.诱发糖尿病
脂肪在肝细胞堆积，会造成肝脏功能减弱，肝脏对糖的代谢就会出现异常，会直接导致胰岛素分泌发生紊乱，从而诱发糖尿病。
保护肝脏、预防脂肪肝发生，做好4件事
第一件事：清淡饮食、合理膳食
脂肪含量大约占肝脏重量的3%-5%左右，如果长期的高脂肪摄入，肝脏的脂肪含量会明显增加。当肝脏脂肪含量超过10%时，就易形成脂肪在肝细胞内堆积形成脂肪肝。
建议：平日应少吃甜食、肥肉、动物性油以及煎炸类食品，以免脂肪胆固醇摄入过多在肝内堆积形成脂肪肝。另外还要少吃盐，每天摄入盐量，应控制在6克以内，少吃动物油，而且植物油的摄入量也应控制在20克以内。
第二件事：避免长期酗酒
酒中含有大量酒精，主要是由肝脏代谢。长期饮酒会加重肝脏的负担，引起肝细胞的功能发生异常，导致酒精性脂肪肝的发生。
另外长期的饮酒会直接影响肝内甘油三酯的代谢，使得脂肪在肝细胞内堆积导致酒精性脂肪肝的发生。
建议：平日应少量饮酒，每日饮酒量最好不要超过克（以酒精量计算），有脂肪肝的患者应忌酒。
第三件事：适量摄入含优质高蛋白的食物
经常适量摄入优质高蛋白的食物，可保护肝脏细胞，并可促进已损害的肝细胞的修复和再生。同时还会使得好的脂蛋白的合成增多，有利于肝脏转运甘油三酯的能力增加，防治脂肪在肝脏堆积如
脱脂牛奶
全脱脂牛奶的脂肪含量仅为0.5%，虽然喝起来口感相对来说差一点。但脱脂牛奶中蛋白质的含量较高，可以保护肝脏，它不仅参与体内有*物质的解*作用，还可以提高好的脂蛋白含量，帮助肝细胞代谢甘油三酯，防止脂肪在肝内堆积。
自制脱脂牛奶方法
我们可以把买来的牛奶先煮开，等冷却后将漂浮在上面的一层薄薄的奶皮去掉，如此反复三次即可制成脱脂牛奶。
虾
虾中不仅含热量和脂肪较低，而且含有的优质蛋白很高，具有很好的保健功效。虾中含有的优质蛋白，有利于肝细胞的修复和再生，提高肝细胞对脂肪的代谢功能。
同时虾中含有的牛磺酸也可降低血液中坏胆固醇的含量，有利于减少脂肪在肝内堆积而形成脂肪肝。
第四件事：适量的有氧运动
适量的有氧运动，不仅会促进血液循环，预防血液粘稠度增高，防止脂肪在肝内堆积。而且适量的有氧运动可使交感神经兴奋，血浆中胰岛素减少，促进一些好的激素分泌，抑制甘油三酯的合成，有助脂肪分解。
另外脂肪肝患者适量的选择低强度的长时间有氧运动是最好的降脂减肥、促进肝内脂肪消退的最佳办法。
如户外慢走就是一种不错的选择。因为户外慢走自始至终都是有氧运动，而且简单易让人坚持，但步行锻炼还应循序渐进，可以日走步逐渐增加到-00步，切莫劳累，每周最好坚持4-5天为宜。