4.应尽量避免长时间空腹,白天禁食时间不应超过3-6小时,鼓励采取干稀结合、少吃多餐的方法。可按照7点、10点、12点(干饭)、15点、18点(干饭)、22点这样的规律,均匀分配进食时间。
5.每天蛋白质摄入为1.2-1.5克/公斤,发生肝性脑病的应控制为0.5-1.2克/公斤,酒精性肝硬化患者可增加到1.5-1.8克/公斤。按照日需要量1.2克/公斤计算的话,由于前面进食的每克生米里已含7.5克蛋白质,所以每公斤体重还需要0.8克蛋白质。
6.推荐植物蛋白和肉类蛋白按照1:1的比例补充,因此每公斤体重还需要0.2克豆类蛋白(每天2两豆腐干或3两豆腐就够了)。每公斤0.6克的肉类蛋白可以为,3.5克的瘦猪肉、鱼肉、羊肉或3克的牛肉、鸡肉等。
7.维生素、微量元素的缺乏是肝病患者的共同特点,应注意补充多种维生素制剂、微量元素制剂和水分,多吃瓜果蔬菜,经济条件允许的话可以直接购买药店里的非处方药药品。
8.以一位60公斤的男性为例,每天的食物可为:克生米(煮成克干饭和克稀饭),克豆腐,克瘦猪肉,50克植物油,克蔬菜,克苹果,50克坚果。这样的搭配可达到37.7千卡/公斤和1.3克蛋白质/公斤的水平,符合预期营养标准。
肝硬化营养支持很关键